夏の薬味は名脇役｜大葉・みょうが・しょうがで夏を心地よく過ごす養生

～大葉・みょうが・しょうがの力～

暑い日が続くと、食欲が落ちたり、冷たいものばかり食べたくなったりします。そんな季節に、昔から食卓で親しまれてきたのが「薬味」です。

大葉、みょうが、しょうが。

脇役のように見える食材ですが、実は夏を心地よく過ごすための知恵がたくさん詰まっています。今回は、身近な3つの薬味をご紹介します。

爽やかな香りが特徴の大葉。香り成分には食欲を引き出す働きがあるといわれ、夏の食卓にぴったりです。

そうめんや冷奴だけでなく、おにぎりやサラダに加えるだけでも風味が広がります。

独特の香りとシャキシャキした食感が魅力。暑さで食欲が落ちやすい時期にも、料理をさっぱりと仕上げてくれます。

刻んで薬味として使うだけでなく、和え物や酢の物にもおすすめです。

体を温めるイメージが強いしょうがですが、夏にも活躍します。冷たい飲み物や冷房で体が冷えやすい方には、温かいスープや料理に少し加えるだけでも取り入れやすい食材です。

香りが食欲を後押ししてくれるのも嬉しいポイントです。

薬味は、たくさん食べる必要はありません。毎日の食事に少し添えるだけでも、香りや風味が加わり、食事を楽しむきっかけになります。今日は大葉を一枚のせてみよう」そんな小さな工夫が、無理なく季節を楽しむ養生につながります。

旬の食材には、その季節を心地よく過ごすための知恵が詰まっています。暑い夏だからこそ、薬味を上手に取り入れて、毎日の食卓を少し豊かにしてみませんか。

「頑張る養生」ではなく、「続けられる養生」。

そんな暮らしを、ゆるりと楽しんでいきましょう。

🌿 ゆるり薬膳部では、季節の食材や暮らしの知恵を通して、無理なく続けられる養生をご紹介しています。