食材図鑑

大葉は夏におなじみの香味野菜ですが、薬膳では「温」の性質を持つ食材です。大葉の五性・五味・帰経をはじめ、薬膳での考え方や栄養、いつもの食卓で気軽に取り入れる方法をやさしく紹介します。