食材図鑑 ゆるり薬膳部|食材図鑑 No.3 しょうが しょうがは薬膳では温性・辛味の食材。五性・五味・帰経や毎日の食卓での取り入れ方、生の「生姜」と乾燥させた「乾姜」の違いを、身近な食事に結びつけてやさしく紹介します。 2026.08.19 食材図鑑